Wednesday, 9 May 2012

不負責任食譜教學-高昇排骨

       到英國之後覺得自己越來越想一隻松鼠+禿鷹. 約莫八九點從圖書館離開後,馬上進入即將關門的超市,雙眼如禿鷹般銳利的掃描櫃架,只要一有reduced就快狠準的收近自己的購物籃裡.我說自己像禿鷹,並不是因為眼睛好動作快,是因為我專買即期的reduced.買回家後趁周末一口氣做一堆便當儲存於冰庫就像松鼠一樣.
       由於倫敦物價太貴,不這麼做實在對不起家中的老父老母.更何況,我們家的肉也是以前也冰一個多禮拜以上阿,(好孩子不要學) 因為不挑食又鐵胃,所以有時還因reduced而吃到異國料理.算是一箭雙鵰囉,不負責任食譜就是主要記錄我這年煮的菜吧!所以應該會以簡單,便宜,以後還會再試試看的幾個角度出發囉!


今天的菜色是高昇排骨



名字好像很厲害,但其實很簡單

排骨 (中國城有賣) 約兩百克
醬油   4匙 (醬油很重要,不要像我一開始買成老抽 不同地方的醬油味道也不一樣喔)
糖      3匙
醋      2匙
米酒  1 匙
蒜頭   隨興2瓣


只要比例對,份量可以依肉的多寡調整.

做法:
1.把調味料們和肉拌一拌.
2.如果在英國建議把肉先跑活水.因為英國的肉不放血,腥味很重.
3.把蒜透剝皮,將調味料和排骨全丟到鍋裡.(醬汁至少要能夠讓肉都沾到並吸收,我個人是覺得
   醬多一點點沒關係)
4.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘,英國電爐我都切2或3
5.20分鐘後打開鍋蓋,不要把鍋蓋上的小水滴又滴進鍋裡喔
6.大火5分鐘收汁
7.完成

食譜是來自我媽寄來的據說是晶華飯店食譜excel檔

上圖是把排骨放在沒吃完的炒飯上+燙青菜,就ok拉
就算一周只煮一次冰冰箱也沒問題喔!

如果剛好有多的湯汁也沒關係,下次燙青菜的時候淋上去調味剛剛好.
或是隨興跟豆子炒一下,因為顏色對看起來就可以騙一下人.

以上.

Wednesday, 2 May 2012

實習-晚開的花比較美

每一個機會,都是因為過去一滴一點的累積. 這一次真的深刻的感受到這一句話.

想來一直覺得自己是很順遂的,也總是感激身邊總是有很貴人相助與鼓勵.前陣子聽了郭靜的一首歌,他說不喜歡人家說我幸運,他們不懂我有多麼努力. 其實仔細想想有的時候真的是這樣,但就都是看你最後的結果,有的人看戲,有的人真心為你開心,但真正中間遭遇了多少挫折留了多少眼淚只有自己知道.

每次不順遂的時候,我媽就會說起花父的台詞,晚開的花,比較美.

從知道實習要自己申請到現在,應該已經快四個月了.每個深夜迷失在博物館資訊爆炸的網夜裡搜尋任何一絲實習機會,從一開始的自信滿滿,經歷中途的惶恐失落,到現在的知足感恩. 隱藏在例行正常的學業和報告壓力下,是內心一次又一次的交戰.慶幸的是,每次被擊倒後,都還記得要站起來.

稍微小計一下究竟申請了哪些
Museum of London
Natural History Museum
V&A Museum-Asian department
British Museum-asian department and two curators
Wallace Collection
The Horniman Museum
Oxford Museum groups
Museum of Archaeology and Anthropology Cambridge

回頭看起來好像不多,但其實每間博物館都有一大堆相關的申請表格.甚至很多博物館根本已經不出缺了,像是V&A Museum, British Museum, Museum of Archaeology and Anthropology Cambridge 都是厚著臉皮一一寫信去相關單位或是研究員請問有沒有機會可以提供的.回想申請的過程,很漫長,等待的過程很煎熬,英國人的行政效率讓人焦慮莫名,但回頭想想,真的很慶幸.

像是申請學校一樣,每天早起的第一件事就是check mail,但不一樣的是,我申請學校的過程還算順利,但申請實習的過程卻是杳無回音,要不就是在不斷催促後換來的拒絕.

好不容易去了horniman面試,過程一切都很順利,對方也很喜歡我的樣子.沒想到卻在兩個禮拜後,同時也是大英面試的同一天收到了拒絕.

當我確定能在大英工作後,我用著滿懷感激的心態以及宇宙星辰的眼神看著館員.他告訴我,他們很需要人力,他們也收到很多CV,但很多人都只是剛離開學校沒有相關工作經驗,但他們來說還要重頭訓練,因此他也很高興能夠收到我的CV. 這時我才突然理解,過去的一點一滴努力和經驗,累積成今天這個機會.若不是因為那些背景,即便我很大膽的寄信給研究員也不會有成果.  而要不是先前的博物館,尤其時HORNIMAN博物館拒絕了我,我也無法這樣一無反顧專心的在大英工作.每思及此,就局的非常的感謝

為著十鎊銀

不是有句話說:重賞之下必有莽夫!

我想這應該就是我被採訪完後唯一能跟自己說的話吧.
事情的起源是這樣的,因為我真的是窮到一個不行,加上發現每次學校說寫問卷可以抽現金都是幌子,我一次也沒抽到. 就在這萬念俱灰之際看到系上來信:

 Enhancing the Student Learning Experience  - Video Interview Project

We would like volunteers to be video-interviewed (30 minutes) on their perspectives of learning and teaching at UCL.  We would simply like to ask both undergraduate and postgraduate students about what kind of environment they feel makes their learning the most effective.

雖然平常很害怕面試跟攝影鏡頭,更遑論用我完全沒有把握的英文,但看在錄完影有10鎊回饋的份上,馬上就硬著頭皮寫信去應徵,然後還這樣莫名其妙的就被我應徵上了.

莽夫如我,今天還假掰的穿了裙子和高跟鞋希望在鏡頭前有一個好印象.但我原以為也就是個簡易的攝影機,拍攝影片以供研究使用. 沒想到到了現場印入眼簾的卻是超專業的攝影機,不僅打燈還有專業麥克風,千想萬想沒有料到是如此正式的攝影阿!!!

當時內心非常想打退堂鼓,但為了十鎊還是咬牙史撐.攝影師為我帶上了專業用小麥(登時覺得自己像上康熙一樣),並不斷的用攝影機幫我對焦調整角度,指示我不同的訪談姿勢.我心想在這樣好好訓練下去,再整個型,可能回去就可以學佩岑姊姊了吧.

而後就是一連串關於我對於這邊教學的問與答,其實腦海西哩呼嚕,運用的辭彙超有限,還不小心一直講老師壞話.(貝姊不要恨我阿,我真的只是為了錢而已 TT)

而後攝影師還告訴我佈景的技巧與他架設的研究網站,好算相聊甚歡的結束這次在異地的超專業訪問.(現在回頭想想,高中時tvbs和報紙的訪問都沒有這麼專業,莫非剛剛攝影師幫我打的就是傳說中的蘋果光??)

但是阿,我的十鎊還是沒有到手耶!!!錢阿錢,趕快到我的口袋裡來吧!